脊骨汤的方法做出最美味的脊骨汤

猪脊骨怎么炖汤好喝

猪脊骨炖汤好喝的方法 猪脊骨洗净氽水，粉葛和姜洗净切片，眉豆花生洗净待用，其他配料全部洗净，放入锅中开炖。

1、把猪脊骨肉用清水洗干净，约洗3次。然后烧开水，把开水淋在清洗干净的骨肉上，重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉，让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。洗的次数随个人喜欢，也可以直接把骨头放锅里开水煮这样氽水，多次清洗后脏物去的就非常干净了。

2、将粉葛去皮洗净切片，姜去皮切两块拍扁。

3、将眉豆花生洗干净待用。

4、将其他配料全部清洗干净。

5、主料放底，配料在上，全部入煲。强火炖两个半小时，弱火则需要炖3-4个小时。汤成的时候加入适量的盐即可。

猪脊骨的挑选技巧

1、看猪脊骨的外观

通过仔细的观看猪脊骨的外观可以辨别出猪脊骨是否新鲜，新鲜的猪脊骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

2、闻猪脊骨的味道

通过闻猪脊骨的味道是最为简单有效的选购方法之一，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的猪脊骨。

3、按压猪脊骨

拿手指按压猪脊骨，如果用力按压，猪脊骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪脊骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手，如果粘手则不是新鲜的猪脊骨。在购买猪脊骨时，可以采取这种方法来进行选购。

脊骨汤的做法 送给爱喝汤的你

1、猪骨脊骨汤是一道美食，主要原料为鲜猪肾、猪骨头汤、猪脊骨等。贴秋膘的日子，细火慢炖一碗骨头汤，味道鲜香，尝起来幸福感十足。”脊骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。

2、脊骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。

3、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅，快试试吧。

脊骨汤的做法大全 脊骨汤的烹饪方法

1、鳝鱼脊骨汤

原料 鳝鱼750g，猪脊骨150g，猪蹄筋60g，党参30g，当归15g，红枣7粒，酒、盐适量。

做法 黄鳝剖开去内脏和骨，用开水拖去血水、粘液，切片。猪蹄筋浸发。脊骨洗净、斩碎。党参、当归、红枣(去核)洗净，连同鳝鱼、蹄筋、猪脊骨一起放入锅中，加适量水，煮沸。然后改用文火再煲3小时。最后加少许酒、盐调味食用。

2、红枣脊骨汤

主料 肉脊骨800克。辅料 姜1块，红枣5颗，八角2粒，盐适量，香菜适量，醋1汤匙，葱1段。

做法:肉脊骨冷水下锅，焯出血沫后捞出，洗净备用。压力锅里放入姜片、葱段、八角。放入脊骨，加温水，1汤匙醋，盖好盖子，上汽后压25分钟。压力锅排气解压后放入红枣，不必盖盖子，煮10分钟。放入香菜、盐、调味。

3、玉米脊骨汤

原料 猪脊骨750g，鸡脚250g，嫩玉米棒2个，淮山药50g，枸杞子20g，红枣8粒，油、盐各适量。

做法 把猪脊骨洗干净，切成大块。鸡脚清洗干净。玉米洗净后连芯切成中段。淮山药、枸杞子、红枣分别淘洗干净，红枣去核。洗净锅，倒12碗水(约3000g)入之后将锅放在炉上。先将水煮入锅内，然后将上述煲汤食材倒入锅内。先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟。煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。

脊骨汤最有营养的做法

脊骨汤最有营养的做法

你知道脊骨汤最有营养的做法吗？很多人在家会自己煲制脊骨汤，环保实惠，还十分具有营养价值，我已经为大家搜集和整理好了脊骨汤最有营养的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

脊骨汤最有营养的做法1

牛脊骨汤的做法

1、牛脊骨清洗干净，焯热水清洗干净浮沫

2、备好葱花姜丝 花椒八角等

3、将牛脊骨加入到高压锅中，加入葱姜 花椒八角

4、向锅内加入开水

5、将高压锅盖子扣好，启动煲汤功能

6、待烹饪结束，将盖子打开，加入食盐调匀

7、将香菜碎加入调味

烹饪技巧

牛脊骨熬的时间越久汤汁越香，煮好的牛脊骨汤用来涮火锅也很不错哦

脊骨汤最有营养的做法2

主料

土豆(三个)，脊骨(五六块)

辅料

香葱(少许)，枸杞子(少许)

厨具

高压锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

步骤

1、土豆三个。

2、新鲜的脊骨五六块。

3、脊骨又剁小了些，焯水。

4、用冷水冲洗干净。

5、将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。

6、加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。

7、气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。

8、将土豆加到高压锅内，再炖。

9、但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。

10、（另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。

11、盛入汤碗，加少许香葱。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的'水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。