三线肉的做法有哪些,家庭菜肴三线肉做法分享

红烧三线肉的做法

想吃红烧肉？我谁然不是厨师，但是我自己做的味道还是很不错的，但是不是红烧。 材料 三线肉、白糖、酱油（老抽）老姜、豆瓣、花椒、干辣椒、盐、味精、八角。注;不要过于的放弃他的香料，八角4~6个就行了，不然吃起很腻 做法 三线肉切方形2~3公分，洗干净，撒姜粒与肉爆炒，炒好后铲起，利用炒出来的油方道锅里，火不能大，放白糖2勺放进锅里，等白糖起了黄色，就把以上作料（酱油（老抽）老姜、豆瓣、花椒、干辣椒、盐、味精、八角），作料适量，放进锅里，在放三线肉，炒均匀，开小火在锅里炒2分钟左右，用铁勃勃装好，然后用火蒸90分钟。口感 肥而不腻、香、糯，就很棒

三线肉怎么做好吃

主料

三线肉

100g

辅料

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

蚝油

适量

辣椒面

适量

孜然

适量

芝麻

适量

步骤

1.三线肉去皮切大片

2.加入姜蒜末，胡椒粉

3.适量的酱油和蚝油

4.拌匀，腌制20分钟

5.平底锅烧热，放入三线肉

6.一面煎好后，翻煎另一面

7.煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉

8.再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了

三线肉一般和什么炖来吃

一般可以和土豆炖着吃。以下是土豆炖三鲜肉的做法

主料 三线肉一千克、土豆3个。

配料 八角2个、姜片4片、葱段3段、冰糖、生抽、老抽、盐。

步骤

1、将三线肉洗净，切大块。放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

2、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

3、土豆切块后放入水中。

4、三线肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

5、改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

6、倒入老抽油翻炒均匀上色，倒入生抽调味。

7、放入八角、葱段和姜片，翻炒均匀后倒入开水，没过肉块。

8、此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。

9、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。

10、放入适量盐调味，大火收汁即可。

什么叫三线肉

三线肉就是肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线隔着的那种，形成肥肉线、瘦肉线和瘦肉线三道明显的线， 因此，俗称“三线肉”。

五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉，因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

扩展资料

三线肉的做法

食材 三线肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

做法

1.将猪肉(三线肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

3.将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。