简易笋子炒肉的做法（家常菜谱小方法教程）

竹笋炒肉片的家常做法

家常竹笋炒肉片，做法简单，鲜香可口，好吃又下饭。简单又快手的家常炒菜，营养健康，大家赶紧试一试吧，鲜香可口，营养健康。竹笋开胃健脾，胃口不好的可以试。

做法

准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。

将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。

将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。

锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。

然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。

然后加入竹笋翻炒两分钟。

再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味，大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。

竹笋炒肉的制作步骤

竹笋炒肉的制作步骤

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

竹笋炒肉的好吃做法

竹笋炒肉做法一

1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。

2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。

3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。

4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。

5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。

竹笋炒肉做法二

原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;

调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;

1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3、黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。

4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。

竹笋炒肉做法三

1、准备好所有的食材。

2、竹笋开水煮上2分钟。

3、竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。

4、肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7、再把竹笋倒入翻炒。

8、加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

9、再把肉丝倒入翻炒。

10、加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

竹笋炒肉的由来

竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

竹笋炒肉的做法

竹笋炒肉是一道比较简单的家常菜式，以竹笋、猪肉、葱为原材料，直接爆炒即可，新鲜的竹笋口味很鲜美，但在制作这道菜的时候，竹笋都要提前一天泡好，要不会有苦苦的味道。下面一起来看看竹笋炒肉的做法。

工具/材料

竹笋、瘦肉、蒜头、姜、葱、花生油、盐、酱油、料酒

01

准备好所有材料 竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。

竹笋是市场上已经泡好的，买回家可以直接炒的，如果是没有泡过的竹笋，要提前泡好，或者用热水煮一遍，去除苦味。

02

竹笋先放水里清洗两遍，然后沥干水分，备用。

03

瘦肉切片，放入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。

04

姜、蒜、葱，切碎，备用。

05

热锅下油，放入姜和蒜头煸香，然后倒入竹笋翻炒。

06

放入适量的水，盖上锅盖焖一会竹笋。

等水焖干的时候，倒入腌制好的瘦肉翻炒。

07

加入适量的盐，一直翻炒到瘦肉熟。

08

撒上葱花，即可装盆，享受美味的竹笋炒肉了。