葱油的做法有哪些,制作葱油美味佳肴的方法推荐

葱油制作方法

用料

小葱 一把

色拉油 差不多和葱等重

A:花椒，麻椒，八角，香叶 适量

蒜 适量

辣椒 适量

熬葱油的做法

小葱洗净晾干。切成食指长的段。熬葱油的做法 步骤1

锅里倒上油，将A全部丢到锅里，中火炸香。麻椒属于我自行改动的，因为我喜欢麻椒的味道。熬葱油的做法 步骤2

把蒜连同蒜衣拍一下，和辣椒一起，丢入锅中炸香。辣椒亦是我自作主张的改动，却也不辣。熬葱油的做法 步骤3

关火，将所有材料全部捞出，丢掉。熬葱油的做法 步骤4

油稍微凉上2分钟，放入切好的葱段，直接开小火慢慢熬了，中间要不断翻动。熬葱油的做法 步骤5

大概50分钟-1小时的样子，葱也开始泛黄，发脆，就差不多了，倒也不用关火，先捞出好了的葱叶，没有好的那些也就慢慢好了。把握一下~熬葱油的做法 步骤6

晾凉，装瓶，放入冰箱。熬葱油的做法 步骤7

小贴士

1、之前各种香料不必拘泥，喜欢什么口味都可以的。

2、熬葱油时，务必有耐心，小火慢熬，火候欠一点倒没什么，要是过了，葱炸黑了，油会变苦，白白浪费时间。

3、我用葱油喜欢做汤面，就用白水煮面和喜欢的蔬菜，在碗里放上一小汤匙葱油，2汤匙酱油，用面汤冲开，面煮好后盛入即鲜美无比，不用盐亦不用味精。健康的很。

4、有种葱油，是熬好后再放入生抽和糖熬制冒泡，粘又甜，拌面，无汤。诸位可随心~

葱油的做法

葱油做法

1、葱洗干净，沥干水分，可以切成丝。在锅里加入适量的食用油，加入葱，小火慢慢熬。

2、大概榨二十分钟左右，见葱如此颜色，就可以关火捞起来了。

3、上个成品图。

4、葱渣也附个图，这个就不要吃了。

小贴士

1、葱可以多放一些，这样味道会浓一点。

2、尽快食用。

3、熬的时候让孩子离远点儿，热油太危险了小心烫着孩子和自己以及家人。

4、熬好了放冰箱能保存3个月左右，香味不减。

5、这个葱油不是只能用来调馅，用来拌面也很好吃的！

熬葱油选择什么油脂？

色拉油 花生油=2:1。

传统方法熬制葱油，都是只用色拉油，但是色拉油本身没有什么香味，所以熬制时，要添加适量的花生油来提香，但是花生油的用量不能太多，因为经过熬制后，它容易发黑。一般来说，色拉油和花生油的搭配比例为2:1或者1:1即可。

还有些同行为了让葱油更加金黄，香味更浓，会将色拉油和炼熟的鸡油搭配使用，效果也是不错的，大家可以尝试一下。

熬葱油选择什么葱？

小香葱 干葱头 京葱=3:3:1。

很多人熬制葱油，都是只用京葱或者将京葱和圆葱搭配使用，但是这样熬好的葱油葱香味没有层次感，葱香味也不是特别浓郁。为此，我都是将小香葱、干葱头和京葱混合使用，它们的比例是小香葱 干葱头:京葱段为3:3:1，这样熬出来的葱油香味特别浓郁。

葱香浓郁，做菜必备的葱油，你知道具体做法吗？

葱香浓郁，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

制作方法一

准备主要材料 花生油，葱末，盐，鸡精。

制作过程 将小葱，姜片，洋葱头，蒜头清洗后拍破，倒进热锅中中用小火渐渐地熬成味，拨通料渣即得葱油。

葱末入油后炸香，即成葱油，再同调味品翻拌，为白色咸香气。用于拌食禽，蔬，肉类食品原料，如 葱油鸡，葱油萝卜条等。

制作方法二

准备主要材料 鸡，水，米酒，盐，大料，八角茴香，五香面，葱姜丝，鸡精，油。

制作过程 将小葱，姜片，洋葱头，蒜头清洗后拍破，把锅加温后放进食用油，烧开后放入以上原料，用文火慢慢地熬成味，拨通料渣即得葱油；葱油多用于拌食禽，蔬，肉类食品原料，如 葱油鸡，葱油萝卜条等；菜肴上桌上将葱油淋在菜肴上，能够提升菜肴的香味儿。

将鸡摘洗干净放锅内，续水，加上料酒，盐，大料，八角茴香，五香面，煮熟与汤一同取下盛盆内，盖上焖2个小时取下切片盛盆，再加葱姜丝，鸡精，原汤少量，随后将油煮沸倒入浇在葱姜丝上便可做成。

营养价值

葱带有蛋白，糖类与碳水化合物等多种营养元素及矿物，对身体有非常大好处。葱的桂皮醛等相关成分，具备刺激性身体皮脂腺，做到出汗排热之作用。推动消化。葱也有刺激性人体消化酶代谢的作用

葱中所含蒜素，具备非常明显的抵抗病菌，病毒的作用，特别是在对伤寒杆菌和皮肤真菌抑止作用更强。防癌抗癌。小香葱可显著地降低肠癌的产生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素还可以抑止肿瘤细胞的生长发育。葱也有降低血脂，降血脂的作用。

葱油是很有调味效果的一种佐料，想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验。