金线鱼烹饪做法大全（最美味金线鱼菜谱制作方法）

金线鱼怎么做好吃

金线鱼红烧好吃，做法如下

主料 金线鱼500g 。

辅料 食盐适量、调和油适量。

步骤

1.在鱼身上抹上一层盐腌制1小时。

2.把盐洗净，擦干水分。

3.平底锅放少许油。

4.把鱼煎成表面金黄色。

5.两成都煎好之后倒入少许水，加入豆酱，姜丝和芹菜叶子，大火煮至鱼入味即可。

6.盛盘即可上桌了。

金线鱼的做法 金线鱼怎么做

1、食材 金线鱼1条、姜、葱、豆酱适量、食用油适量、盐和味精少量、芹菜和芫荽少量。

2、购买金线鱼1条，把金线鱼洗干净，特别是肚及内脏部位。再加入适量的盐涂在鱼的表面。鱼暂放1段时间让入味。

3、准备一下配料。把姜、葱、芹菜和芫荽洗净，切片段状，进行备用。

4、再把鱼洗净，去掉身上的盐，把水份沥干。

5、在锅中加入较多的食用油，先将鱼放在油皮中煎一下，火适中，不要开太大。煎到外皮感觉金黄适中，就可以把鱼翻到另一面再继续煎炸了，鱼两面都炸好了，看下油的量，如果感觉太多了，就把油去掉一些。

6、再放入配料，先加入姜和葱在油中炒一会，再放入豆酱，加入适量的水，进行水煮。

7、等煮得入味了，快好的时候，再放入少量芹菜和芫荽进行调味，加入少量盐和味精，这样子一道美食就完成了。

金线鱼怎么吃 金线鱼的做法

1、清蒸金线鱼 金线鱼清蒸最好吃，平时可以把新鲜的金线鱼去掉内脏，把它清洗干净，不用去鳞，直接摆放有盘子中入锅蒸制，蒸好以后取出去掉外皮，取下鱼肉，再用生抽和姜末以后香油调一点料汁，直接醮食就可以。

2、香煎金线鱼 金线鱼煎着吃也很好吃，制作时要把金线鱼去掉内脏和鱼鳞，然后再准备适量的葱姜，把鱼的表面划几刀，加入姜丝和葱段再抹上食用盐腌制，平底锅中放油加热以后把腌好的金线鱼入锅煎制，煎到鱼两面金黄以后取就能食用。

3、油炸金线鱼 金线鱼肉多刺少，用油炸制以后也很好吃，平时炸制以前要把金线鱼处理干净，去掉内脏和鳞，然后加食用盐和葱姜腌制一会，腌好以后去掉水分，表面粘一些香炸粉，然后入油锅炸熟，取出沥油，摆放在盘子中撒上少量的孜然就能食用。

金线鱼的好吃做法

金线鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的.功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。那么金线鱼的做法有哪些？下面一起跟着我来学学金线鱼的做法大全吧。

广式蒸金线鱼

主料 金线鱼2条；辅料 姜、花生油、酱油、白糖。

做法

1、金线鱼去肚，腮。洗干净。起油锅放两块姜片（防止粘锅），猛火煎到变黄，反转煎。再慢火煎差不多熟

2、装碟子，姜切丝洒面上

3、淋上酱油，洒些许白糖

4、放蒸锅蒸。我选择的是放电饭锅蒸，饭好，鱼也好了

麻油鱼

主料 金线鱼约200克；辅料 带皮老姜6片、子月堂纯黑麻油60毫升、子月堂月子水300毫升。

做法

1、金线鱼用米酒洗净，切成三块，老姜洗净带皮切成薄片。

2、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热。

3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑。

4、转中火加入金线鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火。

5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用。

小贴士

1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

2、也可以将鱼用姜丝、子月堂月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。