焖肉的做法大全有哪些,简单又好吃的焖肉菜谱分享

焖肉的做法 最正宗的做法

焖肉最正宗的做法

用料 五花肉250克、梅干菜100克、姜一小块、老抽一汤匙、料酒一汤匙、八角一颗、冰糖三小颗、桂皮一小片、水大量、香叶一片、生抽一小勺。

步骤

1、五花肉加生姜煮10分钟。

2、另起锅加水加生抽老抽桂皮八角香叶冰糖。

3、肉切好。

4、放肉。

5、准备梅干菜。

6、泡水，泡开。

7、炒三分钟。

8、放梅干菜。

9、放入五花肉。

10、盖上干菜。

11、放在高压锅里。

12、盖上盖子蒸半个小时。

13、煮熟拿出。

14、拿碗倒扣。

15、出菜。

焖肉的做法窍门

在我们每一次的聚会上，不论是家庭聚餐或是朋友聚会，基本上都免不了一道生猪肉，而焖猪肉也是一道普遍的菜式。那麼焖猪肉怎么做才美味呢，焖猪肉的做法简单做法大家都知道吗，不清楚也没有关系，今日网编就来来教大伙儿吧。

一、焖猪肉的做法简单做法

1.最先我们要提前准备食物，关键食物自然是生猪肉了。次之便是提前准备我们所需要的辅材，实际上要提前准备的辅材也是非常简单的，有生抽、也有适当的辣椒干，适当的醋跟姜就可以了，这就是我们需要所提前准备的所有食物及其调料。

2.将我们事前准备好的生猪肉切割成一小块的，随后然后将姜片及其辣椒干都切完后一起放进菜盘中。

3.如今再放进盐跟生抽开展调料，这一没有过多的规定，大伙儿依据自身的口感加上就可以了。

4.刚开始腌猪肉，最少要腌渍20分钟以上生猪肉才可以进味，假如时间紧还可以盖上保鲜袋放进电冰箱中开展腌渍。

5.将早已腌好的生猪肉放进到锅中，随后将矿泉水倒进锅中，留意水的量是恰好未过生猪肉，这也是一个小技巧，开火灾刚开始煮猪肉。

6.水烧开后转至低火再开展焖至，水份降低的类似时放进一大勺醋，最终再开展炒糖色就可以了。开展摆盘。

二、小提示

大伙儿能够在焖猪肉快起锅时放进适当的糖开展提味。喜爱香莱及其大葱的还可以在焖猪肉起锅的情况下适当的撒入一些。假如在摆盘的情况下开展适度的装点，那么就更极致了。

根据以上网编的解读，大伙儿这次都了解焖猪肉的做法简易的作法了吧，是否确实非常简单呢。这道焖猪肉的特性便是，不需要许多烹制的方法，要是依照网编交到您的方式来做，即便您是个餐厅厨房新手，还可以作出一道简易的焖猪肉，坚信这道焖猪肉，一定会获得您的亲戚朋友的称赞的。

焖肉的做法最正宗的做法大全

猪肉是生活中最重要的物资之一，因为猪肉是富含营养的肉类食物，为人们的身体提供了大量的营养，保证了大部分人的健康不受破坏。猪肉也是一种极佳的烹饪原材料，可以制作非常多的美味佳肴，下面就来看看焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？

1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒。

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会。

3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用。

4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段。

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段。

6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开。

7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油。

8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好。

9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可。

焖猪肉的做法还需要注意一些细节问题

1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量。

2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱。

3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅。

4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中。

5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖。