海蛎煎蛋的做法 海蛎饼的做法

海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋是一道鲜美可口，营养价值很高的菜品。那么这道海蛎煎蛋是怎么做的呢 请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

海蛎煎蛋的做法

用料

主料 鸡蛋2个

调料 食盐适量 鸡精适量 调和油适量胡 萝卜适量 芹菜适量

鸡蛋煎海蛎的做法

1.材料 鸡蛋、海蛎、胡萝卜、芹菜

2.先把海蛎洗干净 用温水煮2分钟

3.把鸡蛋打散

4.加入切好的芹菜和胡萝卜

5.加盐、鸡精、搅拌均匀

6.锅里加适量的油 预热

7.待油热至7成时 把鸡蛋海蛎倒进去 摊平

8.煎至双面发黄既可以

营养价值

牡蛎简介 一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。

滋补强壮

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。

宁心安神

崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

益胃生津

李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

强筋健骨

《神农本草经》中记载“(生蚝)久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

海蛎煎蛋怎么做

海蛎煎蛋的做法

用料 海蛎1斤、蒜苗4根、葱1根、料酒1勺、黑胡椒粉适量、香醋半勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、地瓜粉6勺、清水小半碗、鸡蛋2个、油适量。

步骤

1、海蛎清洗干净，多过几次水，检查并清除是否有残留的海蛎壳，沥水备用。

2、加入1勺料酒。

3、加入适量黑胡椒粉。

4、加入半勺醋。

5、加入半勺盐。

6、加入半勺鸡精和1勺生抽，搅拌均匀。

7、加入6勺地瓜粉并搅拌均匀，比例是1斤海蛎6勺地瓜粉，如果买回来的海蛎水分很多可以多加两勺。

8、4根蒜苗和1根小葱洗净切末。

9、加入海蛎碗里搅拌均匀。

10、加入3分之1碗左右的水进行搅拌。

11、电饼铛预热，倒入多一点油，海蛎煎需要油多一点，也可以用平底锅。

12、碗内打入两个鸡蛋，加少许盐打散备用。

13、倒入搅拌好的海蛎摊平煎，煎至感觉凝固再翻动，电饼铛的好处就是可以盖盖子上下两面煎，平底锅的话底面凝固了再翻动，中途不要用铲子去拍和推，等两面都基本凝固，并出现两面有些焦黄再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出锅。

14、鲜香美味的海蛎煎就做好了，可以挤上番茄酱或者甜辣酱，味道更浓郁哦。

海蛎煎蛋怎么做

海蛎煎蛋做法一，

材料

鲜蠔，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜

做法

1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。

2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。

3.内放油下入耗肉小火煸制。

4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。

海蛎煎蛋做法二，

材料

清鲜的海蛎，鲜鸡蛋，青葱

做法

1、将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀。

2、将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味。

3、锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出。

做法三，

材料

蚵仔150 g,蛋4 个,高丽菜 适量,红萝卜 适量,嫩姜 少许,葱1 根,盐 少许,黑白芝麻粒 少许,胡椒粉 少许

做法

1、食材洗净，高丽菜、红萝卜切碎，少许嫩姜磨泥，切葱花。

2、蛋打散，加少许盐调味，再倒入洗净处理好的蚵仔，及步骤1的蔬菜，黑白芝麻粒、胡椒粉，拌匀

3、热油锅，倒入调匀的蔬菜蚵仔蛋液(蚵仔尽量要平均分散锅中，煎熟切片才都吃得到)，蛋液固定成型就可翻面，继续煎熟，呈现金黄上色即可切片盛盘

做法四，

材料

鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗，太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙

做法

1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份，备用。

2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。

3.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将作法2的蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可。