制作香菇丸的步骤及注意事项（香菇丸的美味做法）

香菇丸的美味做法

香菇丸是一种美味的中国传统小吃，它不仅口味鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。香菇丸的制作步骤和注意事项如下：

首先，准备好所需的食材，包括：香菇、猪肉、葱、姜、盐、花椒、辣椒粉、料酒、白糖、鸡蛋、面粉等。

其次，将猪肉洗净切成小块，加入葱、姜、盐、花椒、辣椒粉、料酒、白糖，搅拌均匀，腌制半小时左右；将香菇洗净切成细末，加入腌制好的猪肉，搅拌均匀。

然后，将面粉加入适量水，搅拌均匀成糊状；将鸡蛋打散，加入猪肉香菇混合物中，搅拌均匀；将面糊混合物放入锅中，加热，煮至面糊凝固，制成香菇丸。

最后，将制作好的香菇丸放入油锅中，加热，用中火炸至金黄色，即可出锅。

在制作香菇丸的过程中，需要注意以下几点：

1. 猪肉腌制时，要搅拌均匀，腌制时间不宜过长，以免猪肉太腥。

2. 加水搅拌面粉时，要注意面糊的浓度，浓度过低会影响香菇丸的口感。

3. 将面糊放入锅中时，要搅拌均匀，煮至凝固，以免影响口感。

4. 炸香菇丸时，要用中火，炸到金黄色，以免炸得过熟，影响口感。

以上就是香菇丸的制作步骤及注意事项，只要按照以上步骤，就可以制作出美味可口的香菇丸，深受人们的喜爱。