百味鸡的做法有哪些？百味鸡的制作步骤详解

百味鸡是一道美味可口的家常菜，它以鸡肉为主料，搭配多种调料，色香味俱全，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。百味鸡的做法有很多种，下面就为大家详细介绍一种百味鸡的制作步骤。

首先，准备好所需的食材：一只鸡，一斤青椒，一斤红椒，一斤葱，五花肉，大蒜，姜，八角，花椒，桂皮，八角，香叶，芝麻，豆豉，酱油，白糖，料酒，盐，淀粉，水，花生油。

其次，将鸡洗净，切成大小块，放入淀粉中拌匀，腌制半小时。

然后，将青红椒切成小丁，葱切成段，大蒜切成蒜末，姜切成末，五花肉切成小块，八角，花椒，桂皮，香叶，芝麻，豆豉放入小碗中，加入适量的酱油，白糖，料酒，盐，淀粉，水，花生油，搅拌均匀，待用。

接着，将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，改小火，煮至鸡肉熟透，取出沥干备用。

再将炒锅放入火上，放入适量的花生油，待油热，加入葱段，大蒜末，姜末，爆香，加入青红椒丁，炒出香味，再加入鸡块，翻炒均匀，加入调料汁，翻炒均匀，最后加入五花肉，炒出香味，撒上芝麻，豆豉，翻炒均匀，关火即可。

最后，将百味鸡盛入盘中，撒上葱花即可。

以上就是百味鸡的制作步骤，在制作过程中，要注意控制好火候，保证调料汁的比例，调料汁的比例太多的话，会影响百味鸡的口感，调料汁的比例太少的话，会影响百味鸡的颜色和口感。此外，在放入调料汁的时候，要注意把调料汁均匀的淋洒在鸡肉上，这样才能保证百味鸡的口感。

百味鸡是一道美味可口的家常菜，它以鸡肉为主料，搭配多种调料，色香味俱全，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。百味鸡的制作步骤也不复杂，只要按照以上步骤，多加点心，就可以做出一道美味可口的百味鸡来，欢迎大家试着做一做，享受美味的家常菜。