凉拌豆皮的步骤与做法详解（最正宗的凉拌豆皮做法让你轻松上手）

凉拌豆皮是中国传统的一道菜，它以豆皮为主料，口感酸甜，口味独特，有营养价值。凉拌豆皮的步骤与做法也不尽相同，今天就让我们来学习一下最正宗的凉拌豆皮做法，让你轻松上手。

首先，准备好所需材料：豆皮、葱、姜、蒜、花椒、醋、糖、酱油、芝麻油、白芝麻、花生油、辣椒酱。

其次，豆皮洗净，放入滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，放入凉开水中浸泡，待豆皮软烂后取出，沥干水分，备用。

然后，将葱、姜、蒜切碎，花椒放入油锅中炸至香味散发，将豆皮放入锅中炒至变色，加入葱、姜、蒜，继续炒至豆皮变软，加入醋、糖、酱油、芝麻油、白芝麻、花生油拌匀，最后加入花椒和辣椒酱调味，炒至油膏状即可出锅。

最后，将凉拌豆皮装盘，上桌即可。

以上就是最正宗的凉拌豆皮做法，步骤简单易懂，口味独特，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。凉拌豆皮的做法有很多，有的加入菜花、有的加入火腿肠、有的加入香菇，都可以根据自己的口味进行搭配，可以让你的凉拌豆皮更加美味可口。