凉皮料理必备原料有哪些？凉皮制作过程步骤介绍

凉皮是中国传统料理之一，源于汉族，在中国各地都有不同的口味，是一款受欢迎的美食。凉皮的制作需要一些必备原料，下面就来介绍一下凉皮料理必备原料有哪些？以及凉皮制作过程步骤介绍。

凉皮料理必备原料有：面粉、猪肉、甜面酱、芝麻酱、葱花、蒜蓉、芹菜、香菜、花椒、辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、醋、淀粉、盐、鸡蛋、青蒜、香葱、芥末、酱油等。

凉皮制作过程步骤介绍：

1、首先，将面粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一段时间，使面团变硬，便于操作。

2、取出冷藏的面团，揉搓成光滑的圆形面团，放入盘中，用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，再放入冰箱冷藏片刻，使面皮更加脆硬。

3、取出冷藏的面皮，切成规则的方块，放入清水中浸泡片刻，然后捞出，沥干水分，放入干净的碗中。

4、取一小碗，将猪肉、葱花、蒜蓉、芹菜、香菜、花椒、辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、醋、淀粉、盐、鸡蛋等调料放入碗中，搅拌均匀，即可制成馅料。

5、将馅料均匀涂在面皮上，用手指轻轻抹平，再放入青蒜、香葱、芥末等调料，用手轻轻压实，卷成长条，然后放入油锅中炸至金黄色即可。

6、将炸好的凉皮放入盘中，淋上甜面酱、芝麻酱、酱油等调料，即可享用。

以上就是凉皮料理必备原料有哪些？以及凉皮制作过程步骤介绍，凉皮的制作过程比较繁琐，但是口感鲜美，受到大家的喜爱，想要享受凉皮的美味，就必须按照以上步骤来准备好必备原料，才能做出口感鲜美的凉皮。