排骨炖酸菜做法步骤,营养又美味的排骨炖酸菜做法攻略

排骨炖酸菜，是一道经典的家常菜，受到很多人的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，烹饪步骤也比较简单，下面就给大家介绍一下排骨炖酸菜做法步骤，让大家也能做出美味可口的排骨炖酸菜来。

首先，准备好所需的食材，包括排骨、酸菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

其次，将排骨洗净，放入清水中焯烫，然后捞出，沥干水分；将酸菜洗净，用温水泡发，捞出，沥干水分；将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒切成细末。

然后，在锅中加入排骨，加入适量的清水，大火烧开，然后转小火炖煮10分钟，持续炖煮至汤汁浓稠；

再将酸菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，大火烧开，然后转小火，炖煮15分钟；

最后，将排骨和酸菜放入一起，继续炖煮15分钟，至排骨完全熟透，炖出的汤汁浓稠，排骨炖酸菜就可以上桌了。

排骨炖酸菜，口感鲜美，营养丰富，它不仅可以满足普通人的口味，也可以满足素食者的口味，是一道很受欢迎的家常菜。

排骨炖酸菜中的排骨，是一种非常营养的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对身体有很好的补充作用，而酸菜本身也是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，对人体有很好的补充作用。

排骨炖酸菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，烹饪步骤也比较简单，只要按照上面的步骤，就可以做出一道美味可口的排骨炖酸菜来，让大家吃得开心，也让身体受益。