竹排做法自制美味又健康的竹排菜

炸猪排怎么做好吃呢？

炸猪排是上海地区的特色小吃，它的味道非常的鲜美可口，制作好的炸猪排，外焦里嫩，深受广大食客的喜爱，那么大家知道炸猪排的做法吗 炸猪排怎么做好吃呢 下面小编就为大家介绍一下炸猪排的做法大全吧。

炸猪排色泽金黄，味道鲜美，是色香味俱佳的美食，大家如果想学习制作炸猪排的话，就一起来看看吧。

做法一

材料

猪里脊，鸡蛋，面包糠，洋葱，小鱼干，盐，胡椒粉，酱油，醪糟，紫菜碎。

做法

1、猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。

2、小鱼干去头洗净，在锅中干炒，冲入水，煮开后小火煮10分钟，腌好的肉片，依次沾干面粉、鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄，出锅备用。

3、将醪糟30克、100克鱼汤、20克酱油在锅中煮开，下入洋葱丝。

4、待洋葱软后，码放上炸好的猪排。

5、最后将两只打散的鸡蛋液沿锅边倒入，待蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。

做法二

材料

里肌肉1片，蛋1个，低筋面粉4大匙，面包粉4大匙，水，盐，胡椒，味精，葱，姜，蒜。

做法

1.将里肌肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。

2.将蛋打成蛋汁，再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，淋上蕃茄酱或美乃滋食用。

做法三

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。

做法四

材料

里肌猪排2片，蒜15公克，高丽菜30公克，鸡蛋2个，面粉30公克，面包粉50公克，沙拉酱30公克，沙拉油200cc，盐1/8茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙。

做法

1.里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。

2.所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用;高丽菜洗净后切成细丝;鸡蛋打散成蛋液备用。

3.将作法2的猪肉排两面依序沾上面粉后，再沾上作法2的蛋液，最后沾上面包粉并稍用力压紧。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟，呈现出金黄色泽即可取出装盘。

5.作法4上以高丽菜丝摆盘并挤上少许沙拉一同食用。

水面种蔬菜的竹排做法步骤

用料

银鱼 半斤

蛋清 4只

葱花 少量

芦笋 5、6根

紫菜 剪下一条

姜末 少许

料酒 少许

诗情画意菜——白浪竹筏的做法

蛋清打出来，加入一点姜末姜汁打散，加入银鱼、料酒、葱花、少许盐搅匀

芦笋掐掉根部，几根芦笋一样长，锅里烧开水，滴一点油，汆烫芦笋，颜色变深绿即可捞出。

锅里烧热油，油略多些。

下蛋清鱼液，铲子拨动。蛋清凝固鱼也熟了，放盐调味。

乘出锅，盘子里铺平，放上芦笋，紫菜夹住。

如何做寿司

我家是这样做的。虽然不正宗，但是经过我家人的喜好改良的。

1.煮一锅东北大米（如果放一点黑米，做出来味道有点糯，有营养，而且寿司是紫色的很漂亮。）

2.准备自己喜好的材料 肉啊、煎蛋、黄瓜等等。你喜好什么就添加什么咯。

3.要准备那种大片的紫菜片。超市都有得卖的。

4.准备个竹排。超市有得卖的。

步骤

1.竹排上放一片紫菜，紫菜里放些煮好的米，均匀分布，然后中间放些材料。

2.然后把竹排卷起来，轻轻的压紧紫菜卷。

3.把成型的紫菜卷用到切成一圈一圈。

4.用芥末、醋、酱油等等根据喜好沾着吃。

寿司的做法 还有最后竹排要怎么卷

爽口寿司卷 1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。 2、黄瓜、胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。 3、鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条，蟹棒、香肠也切成条。 4、寿司帘上铺一张海苔。 5、海苔上铺拌好的米饭。 6、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易。 7、放几条黄瓜、胡萝卜。 8、放几条蛋皮、蟹棒、火腿，最后放肉松 9、开始卷，借用帘子的力量往前卷。