煲龟汤步骤详解，煲龟汤的做法尽在这里
广东乌龟煲汤的做法大全
广东乌龟煲汤的做法大全如下
一、煲龟汤
材料 土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。
调料 适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
二、龟羊汤
材料 净羊肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，当归、附片各5克)1个，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，猪油75克。
做法
1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约2.5厘米见方的块。
2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。
3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
怎样煲龟汤 如何煲乌龟汤
1、原料 芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只约400克。
2、将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净
3、乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。
4、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。
5、功效 滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
6、乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿。中医临床应用最多的是龟板。认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效。龟板胶的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症。乌龟汤以乌龟为主料，适用于腰痛、虚弱等症。
乌龟汤的做法
乌龟汤的做法
1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块;
3. 葱白切成条;
4. 生姜拍破;
5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;
7. 加味精，装入盘内即成。
乌龟汤的做法小贴士
健康提示
1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿;
2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);
3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效;
4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;
