豆腐咸菜的家常做法，美味又健康的豆腐咸菜做法大全

做豆腐咸菜的方法 怎样做豆腐咸菜

1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。

2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。

3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。

4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可。

5、汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿。

6、最后，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。

7、如果不喜欢有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了，这样的方式炒出来的也很美味。

豆腐咸菜的做法

豆腐咸菜的做法步骤如下:

1.豆腐咸菜选择老一点好吃，过水清洗一下。

2.带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。

3.上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。

4.加入香菜和适量油调拌好。

5.做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很下饭。

豆腐做咸菜做法大全窍门

咸菜炖豆腐

做法

1.腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽

2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

3.豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出

4.起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜

5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可