蒸槐花用多少面 蒸槐花放多少面粉

蒜香蒸槐花怎么做好吃 家常蒜香蒸槐花的做法

主料槐花500克小麦面粉150克辅料香油适量盐适量蒜适量鸡精适量

步骤

蒜香蒸槐花的做法步骤11.新鲜的槐花去除杂质，洗净控水

蒜香蒸槐花的做法步骤22.放入容器，加入适量香油拌匀

蒜香蒸槐花的做法步骤33.面粉分次均匀加入，拌匀

蒜香蒸槐花的做法步骤44.拌匀，让每个槐花都沾满一层薄薄的面粉

蒜香蒸槐花的做法步骤55.蒸锅烧开水，铺上笼布，倒入拌好面粉的槐花

蒜香蒸槐花的做法步骤66.盖上盖子，大火蒸20分钟

蒜香蒸槐花的做法步骤77.蒸好的槐花，抖散备用

蒜香蒸槐花的做法步骤88.蒜瓣压成泥，倒入适量醋、香油，加入适量鸡精

蒜香蒸槐花的做法步骤99.加入适量盐，搅拌均匀，调成调味汁

蒜香蒸槐花的做法步骤1010.将做好的调味汁倒入蒸好的槐花，拌匀

蒜香蒸槐花的做法步骤1111.加入适量的香油

蒜香蒸槐花的做法步骤1212.拌均匀，香香的蒜香蒸槐花就可以吃了

蒸槐花你用白面还是杂粮面？我喜欢这样做

五月槐花香，眼看又要到槐花飘香的季节了，槐花作为常见的一种花，在很早的时候就被人们拿来制作 美食 ，最常做的就是蒸槐花了。记得小时候，每到这个季节，母亲总会去摘些槐花回来蒸着吃。

具体做法如下

1、摘回来的槐花清洗干净后，稍微控一下水分，一般控至大半干就可以了。洗的时候要注意要用手淘洗，这样最容易洗干净。

2、晾好后放入盆中加入适量的面粉，用手翻拌均匀，面粉的量要试自己的喜好而定，如果拿它当饭吃的话，面粉要多加些，这样蒸出来吃的时候才更像面食；如果蒸出来再炒的话，面粉要适当少些，另外还有就是在加面粉前加点食用油在里面，这样蒸出来才不黏而且粒粒分明。

3、当然在加入面粉的同时要适当加点食盐，一起拌匀，这样蒸出来才更香。

4、拌匀后蒸屉上铺上笼布，将槐花放进去，均匀地铺上一层，要想蒸好再炒一下的话就不能铺太厚，否则蒸出来会很黏，成一个大坨，就不好吃了；如果当主食的话可以稍微厚点也没关系。开锅后蒸5分钟就可以了，时间不要太久，太久就容易黏了。如果铺的厚，时间要适当长一些。

5、时间到关火，取出就可以食用了。如果作为槐花麦饭来吃，那还需要下面的几步操作，首先把蒸好的槐花取出来稍微放凉，再将其抖散备用。

6、葱切成葱花，蒜切成末；锅中倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香，然后再倒入蒸好的槐花，炒匀，最好一次少量炒，多了容易糊锅。

7、炒好了，根据个人喜好再加点辣椒酱或是辣椒油之类的，就可以开吃了。

蒸槐花如果不喜欢白面也可以用杂粮面，比如玉米面，豆面。加入杂粮面蒸出来的槐花适合再上锅炒一下，当槐花麦饭食用。当主食的话还是加入白面蒸出来的最好吃。

下面再和大家分享一个槐花的新吃法，将槐花做成小零食，很有趣，值得试试。

准备食材 槐花1小碗，鸡蛋1个，面粉150克，奶粉30克，酵母1.5克，清水40克，白芝麻少许，食用油适量（没有奶粉的可用牛奶代替，用牛奶的话就需要加入白糖，我用的是奶粉，奶粉本身就有甜味，所以我没加白糖。）

具体做法

1、 先将槐花清洗干净，再放入开水中焯1分钟，捞出沥水过凉。

2、 过凉后，攥干水分，用刀剁碎。

3、 面粉中加入奶粉、酵母拌匀，再磕入一个鸡蛋，加入剁碎的槐花，用清水和成面团，盖保鲜膜进行醒发。

4、 将发好的面稍微揉搓后，擀成长方形，擀不成长方形擀成椭圆形也可以。

5、 用刀分割成条状。

6、 在分割好的面条上刷上一层清水，再撒上一层白芝麻。

7、 锅中倒入食用油，油温6成热的时候，下入面条。

8、 小火慢炸，一面定型后再翻面，炸至两边都金黄后，捞出沥油。

9、 装盘开吃就可以了。咬一口外酥里软，奶香和槐花的清香四溢，真的很好吃。

小贴士

加入奶粉是为了吃起来更香，不喜欢加奶粉的可以用牛奶代替。当然不喜欢甜口，可以在和面的时候加点食盐，做成咸口也不错。

怎样做蒸洋槐花

蒸洋槐花步骤如下

材料 洋槐花，面粉，盐，蒜瓣，酱油，香醋，油辣椒，香油。

1、 洋槐花洗净沥干水分；

2、 把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀；

3、 然后加入适量的面粉；

4、 把面粉和洋槐花翻拌均匀；

5、 蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花；

6、 放入蒸锅大火蒸制15-20分钟；

7、 蒜瓣切碎，然后放入碗中加入酱油，香醋，香油，辣椒拌均匀成为蘸汁；

8、 蒸好的洋槐花浇上蘸汁即可食用。

蒸洋槐花的技巧

1、首先，用来蒸洋槐花的原料最好选择还未完全开放的花苞。因为花苞较之完全开放的花朵更加鲜嫩，而且受到的灰尘等污染较少。

2、其次，蒸洋槐花前一定要把水分沥干。有时间的网友可在早上将洋槐花洗净沥干水分，晾干，到了下午再蒸制，这样蒸出来的洋槐花口感香鲜可口。

3、再者，拌干面粉的时候，洋槐花可以逐次加入搅拌，因为一次性搅拌有可能使得面粉拌得不均匀，而搅拌不均匀的洋槐花蒸出来口感较差。

4、最后，在吃槐花时最好不要蘸太多的调料，调料的味道也尽量选择清淡，因为太浓的味道会掩盖掉槐花本身清香的味道，失去了蒸洋槐花的独特风味。

洋槐花可以吃吗？有哪些做洋槐花的方法？

新鲜的洋槐花富含芳香油、维生素，植物蛋白等营养成分，肝火易旺的春季可多吃些。

整理了五款洋槐花的做法，蒸、煎、炒等的，一个比一个爽口。

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一【香煎槐花饼】

煎成鲜花饼，拿着吃，独特的清香清甜很春天。

用含苞待放的小花苞煎槐花饼，清甜滋味更浓郁。

材料 槐花200克，面粉100克，水60克，盐3克。

做法

1.槐花淘洗干净，加入干面粉和盐拌匀。

3.再加入清水，拌匀成粘稠状，能团成团就行，也别放太多水，太稀就不好了。

4.挖一大勺槐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。

5.锅中刷一层薄油，排放入槐花饼，小火煎至底部成型。

6.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到槐花的香味冒出即可。

小贴士

还可以把鲜槐花用开水稍焯烫后，再拌面糊做槐花饼。

鲜花做的和过开水的，味道还是小有差别，这种感觉更鲜甜。

二.槐花炒饭

炒饭中放点槐花，独特的清甜，立马给普通的炒饭提升了个档次。

材料 槐花100克，米饭1碗，鸡蛋3个，香葱3根，盐少许。

做法 1.槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。

2.捞出的槐花挤干水分，米饭提前蒸好的，洗净小香葱，鸡蛋磕入碗中打散待用。

3.不粘锅中加一点点油，倒入打散的蛋液，用筷子划炒至凝固

4.倒入事先在微波炉中热1分钟的米饭，翻拌均匀后放入槐花。

5.再加入少许盐，拌匀即可出锅。

小贴士

新鲜的洋槐花焯烫几秒钟即可，不能太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。

三.蒸槐花

鲜花的经典吃法，面香花香完美搭配。

材料 洋槐花250克，面粉75克

调味料 蒜泥，辣椒油、盐各适量。

做法

1.槐花洗净，捞出，控去水份。

2.先加入一半的干面粉，拌匀。

3.再加入剩下的面粉，拌匀，至每朵小花都均匀的裹上一层干面粉。

4.拌匀成散开的状态即可，就算有粘成疙瘩状的也得用手掰开。

5.蒸锅中水开后放入拌了面粉的槐花，中火蒸5分钟左右即可。

6.蒸好后的槐花取出，加蒜泥、盐和辣油，调拌均匀即可食用。

小贴士 面粉别放多，槐花的三分之一量即可，这样既能突出花香，还不能蒸成大块的面疙瘩状。

四.槐花炒虾仁

清口无腥味，就像龙井虾仁，但槐花是鲜的，味道更清新更脆嫩。

材料 虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。

做法 1.虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。

2.槐花洗净，锅内水开后倒入，烫至变色快速捞出到冷水中过凉。

3.锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。大火翻炒至虾仁变色。

4.加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。

小贴士 整个操作过程一定要动作快，大火快炒至虾仁熟即可，用时短，以保鲜嫩脆。

当季新鲜的槐花，焯烫后挤干水分，打包冷冻，需要时取出解冻，也是依然翠绿清鲜。

如何蒸槐花，蒸的槐花不粘不坨，清香美味超好吃？

如何蒸槐花，蒸的槐花不粘不坨，清香美味超好吃？

槐花不但好看又淡香，也是世间之绝代美味可口，撸一把槐花通道，甘甜浓香的香味幸福快乐到心房颤抖。一说起槐花特色美食，可是很多人都心头爱吧。槐花的制作方法非常多。人们用槐花制成小笼包、槐花水饺、槐花煎饼果子、槐花炒蛋，还可以熬槐花粥、咬一口满口持香，光想一想那味道都忍不住淌口水。而众多槐花特色美食中，最令人眼馋的应属“蒸槐花”了。

蒸槐花的做法尽管是非常简单的，但是依然有不少朋友蒸出来的槐花是粘连的，吃起还不好吃，不难看出，简简单单的一道蒸槐花正在做的时候也是必须掌握小窍门的。

【蒸槐花】食物 槐花一大碗，蒜头一个，粘米粉适量，面粉少量。食用油一勺，小米椒2个，生抽适量，醋适量，白砂糖一小勺，鸡精少量，辣椒红油一勺。做法

第一步

将槐花里的叶子，叶杆和泛黄的槐花都挑出择整洁。放入食盐水里泡浸10min。随后柔和抓一抓，多洗几次。清理干净。过滤水预留。从此厨房用纸将过多水份吸掉。这一步至关重要，一定要控去水份，这可以比较方便中后期操作，不然水份过多，中后期调料，炒面等都不好实际操作。

第二步

添加一勺食用油，颠盆翻拌，添加食用油既可以锁定槐花水分，还能够避免在煮制时黏连。往槐花中倒进适量粘米粉颠盆翻拌，随后倒进适量面粉，一边倒一边搅匀。直至每一个槐花都均匀包囊上面粉。

首先把臻米智能化健康养生蒸气饭煲X6的零配件小米汤盒、甑子、里胆，清洗整洁。在里胆里装进少量冷水。（全部煮的全过程仅有10分钟，无需太多水）将裹了澄粉的槐花放入垫了甑子里。将甑子放入里胆，然后将里胆安装到电饭锅里，插上电，盖上盖。

第三步

挑选营养成分蒸作用，点击开始。全过程30min，但是蒸槐花仅需8--10min。半途能够解开外盖，将槐花拿筷子滚动一下，再次煮制。蒸槐花时，将小米椒清洗切碎，蒜头剁碎蒜末。取一小碗，放入大蒜末小米椒，放入适量生抽，醋，适量白砂糖，少量味精，少量芝麻油，一勺辣椒红油，添加适量沸水调均匀。

将蒸好的槐花从电饭锅端上来，拿筷子挑散，晾凉。浇上炒好的朝天椒蒜末调味品，翻拌就可以。芳香可口的蒸槐花就做好，槐花香含有甜，麻辣健脾开胃，上菜被疯抢，亲人吃不够。槐花不但美味，还可以清热去火降血压之效，这季节能吃些槐花可达到养生的实际效果哦。

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