歌乐山辣子鸡怎么做,教你做出正宗的歌乐山辣子鸡

歌乐山辣子鸡怎么做，教你做出正宗的歌乐山辣子鸡

歌乐山辣子鸡，是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里做出正宗的歌乐山辣子鸡，那么就让我们一起来学习制作教程吧！

一、准备材料

1.鸡腿肉500克

2.蒜头8个

3.生姜适量

4.干辣椒30克

5.花椒粒15克

6.料酒适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.糖适量

11.醋适量

12.食用油适量

二、制作步骤

1.将鸡腿肉洗净，切成小块。用料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋腌制20分钟。

2.将干辣椒和花椒粒放入油锅中炸香脆，捞出备用。

3.将蒜头和生姜切成末，倒入锅中爆香。

4.将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒变色。

5.加入炸好的干辣椒和花椒粒，继续翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧开后加盐、生抽、老抽、糖、醋等调味料，煮鸡肉熟透。

7.加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.炸干辣椒和花椒粒时，要掌握好火候，以免炸糊。

3.煮鸡肉时，可以加入适量的姜片和葱段，增强口感。

4.调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

以上就是制作歌乐山辣子鸡的详细步骤，只要按照以上方法操作，就能轻松做出一道麻辣鲜香的歌乐山辣子鸡。在享受美食的同时，也能感受到四川独特的风味和文化。希望大家都能在家里尝试一下制作，享受到厨艺的乐趣。