炸鱼鳞方法(酥脆炸鱼鳞的做法)

一、炸鱼鳞方法——酥脆炸鱼鳞的做法

炸鱼鳞是一道美味可口的菜肴，炸出来的鱼鳞外焦里嫩，酥脆可口，深受大家的喜爱。想要炸出口感的鱼鳞，需要掌握准确的做法。

二、酥脆炸鱼鳞的准备

准备好鱼鳞，鱼鳞一般以去鳞后的鱼片为原料，洗净后切成小块，用淡盐水放置几分钟，再把水滤净，放入清水浸泡几分钟，再用清水洗净，把水滤净即可。

三、酥脆炸鱼鳞的烹饪

将洗净的鱼鳞放入淡盐水，加入一小勺精盐，放入少许料酒，煮滚后，将鱼鳞取出滤净水分，把鱼鳞放入油锅中，用中小火炸金黄色即可。

四、酥脆炸鱼鳞的调料

炸好的鱼鳞放入盘中，撒上少许精盐，撒上少许花椒粉，少许胡椒粉，少许芝麻油，少许香油，淋上一勺生抽，即可享用。

五、炸鱼鳞的营养价值

炸鱼鳞中富含蛋白质、维生素、矿物质，对人体有很好的营养价值，是很好的营养补充。

六、炸鱼鳞的食用注意

吃炸鱼鳞时，要注意控制油脂摄入，以免脂肪过多，还要注意少吃调料，不宜放太多，以免对人体有害。