见到记得摘一把回家,含钙高,炒腊肉是一绝(蒌蒿满地芦芽
一、见到记得摘一把回家，含钙高的蒌蒿
蒌蒿是一种蔬菜，又叫做“蒌蒿满地芦芽”。它可以炒腊肉，也可以煮汤，拌菜，炒菜，甚可以做成面食，口感鲜美又养生。蒌蒿的营养价值非常高，它含有丰富的维生素C、B族维生素和钙质，是营养丰富的低热量蔬菜，特别适合家庭中老人、小孩和女性朋友食用。
二、蒌蒿的营养价值
蒌蒿是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、B族维生素和钙质，钙含量是一般蔬菜的3-4倍，是一种非常适合老人、小孩和女性朋友食用的蔬菜。
此外，蒌蒿还含有多种微量元素，如锌、铁、磷等，可以有效改善血液循环，改善肌肉收缩，抗氧化，促进新陈代谢，预防癌症，防止衰老，增强免疫力，减少血液凝固，减少胆固醇，促进肝脏新陈代谢，抗炎抗病，抗菌，抗病毒，调节血压，降低血糖等功效。
三、如何选择蒌蒿
选购蒌蒿时，应该注意以下几点：
1. 选择新鲜的蒌蒿，叶片要绿油油的，不要有病变、烂叶等现象；
2. 蒌蒿叶片要比较紧实，不要太软；
3. 选择有香气的蒌蒿，摘下来时要有芳香味；
4. 尽量选择比较小的蒌蒿，因为它们比较新鲜，营养价值更高。
四、如何保存蒌蒿
蒌蒿虽然可以炒腊肉，但是要尽量少炒，因为炒的过程中会破坏它的营养成分，所以的保存方式就是将它们分装到袋子中，然后放入冰箱冷藏，这样可以有效地延长它们的保鲜期，让它们保持新鲜。
五、蒌蒿的食用方法
蒌蒿可以炒腊肉，也可以煮汤，拌菜，炒菜，甚可以做成面食，口感鲜美又养生。
炒腊肉：将蒌蒿切成段，腊肉切成小块，然后将腊肉和蒌蒿一起放入锅中，加入少量盐、料酒和油，炒熟即可。
煮汤：将蒌蒿切段，放入汤锅，加入清水适量，加入葱姜、盐和其他调料，煮滚后，改小火，慢慢熬煮，直到汤汁浓稠即可。
六、蒌蒿的食用注意事项
1. 蒌蒿含有大量的钙质，老人和小孩食用时要控制好量；
2. 蒌蒿中含有较多的碱性物质，慢性肾病患者不宜食用；
3. 由于蒌蒿的叶片很薄，所以炒腊肉时要小心，不要炒得太熟，以免破坏其营养成分；
4. 蒌蒿的营养价值非常高，但是不能过量食用，以免影响肠胃功能，造成腹泻等症状。
