杨枝甘露正确做法(超经典的杨枝甘露在家也能做)

一、杨枝甘露的历史

杨枝甘露是一道中式传统菜，源于清朝时期，原来只是皇室的菜，现在已经成为了普通老百姓家家户户都可以做的菜。它的制作步骤比较简单，所以一直受到大家的喜爱。

二、杨枝甘露的正确做法

1、首先，将鸡蛋和糖放入锅中，小火煮熟，再将鸡蛋放入沸水中焯熟，捞出来放入冰水中冷却；

2、将熟的鸡蛋去皮，切成小块，放入碗中；

3、把白糖放入锅中，小火熬煮，当糖液变得浓稠的时候，倒入碗中的鸡蛋块，搅拌均匀；

4、，将糖液浇在鸡蛋块上，再放入沸水中焯熟，捞出来放入冰水中冷却，就可以上桌了。

三、杨枝甘露的注意事项

1、在制作杨枝甘露时，要把糖液和鸡蛋搅拌均匀，这样才能让糖液完全浸入到鸡蛋中，达到的口感；

2、在焯熟的时候，要小心操作，不能煮的太久，要及时从沸水中捞出来，这样才能保持鸡蛋的颜色；

3、，在放入冰水中冷却时，也要注意，不要让鸡蛋和糖液被冰水冲刷，否则会影响口感。

四、杨枝甘露的烹饪技巧

1、在制作杨枝甘露时，可以在鸡蛋中加入一些花生米，这样能增加菜肴的香味；

2、在焯熟鸡蛋时，可以加入一些红糖，这样能使菜肴更加香甜；

3、在放入冰水中冷却时，可以加入一些柠檬汁，这样可以使菜肴更加清新可口。

五、杨枝甘露的健康功效

1、杨枝甘露中的鸡蛋营养丰富，可以帮助人体提供大量的蛋白质，促进健康；

2、糖液中的糖分可以提供人体所需的能量，使人体精力充沛；

3、杨枝甘露中的维生素和矿物质可以提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力。

六、杨枝甘露的吃法

杨枝甘露通常是一道凉菜，可以单独吃，也可以搭配其他菜肴一起食用。它口感清新，香甜可口，而且还可以帮助人体提供营养，是夏天凉菜的。