君之冰皮月饼(君之冰皮月饼的做法及配方)

君之冰皮月饼的做法及配方

一、君之冰皮月饼的做法

君之冰皮月饼是一种非常受欢迎的传统糕点，它是由多种原料混合制成的，包括糯米粉、白糖、酱油、绿豆沙、花生酱等，以及柠檬汁、糖浆、芝麻酱等，每一种原料都有不同的口感和风味，组合在一起，口感更加丰富多彩。

首先，准备好所有的原料，然后将糯米粉和白糖混合在一起，加入酱油、绿豆沙、花生酱，拌匀；接着，将柠檬汁、糖浆、芝麻酱加入到糯米粉中，搅拌均匀；接着，将混合物倒入模具中，用拳头捏实，然后放入冰箱冷藏，冷冻硬化即可。

二、君之冰皮月饼的配方

主料：

糯米粉200克，白糖50克，酱油10克，绿豆沙50克，花生酱30克，柠檬汁10克，糖浆20克，芝麻酱20克。

辅料：

植物油适量。

做法：

1.将糯米粉和白糖混合，加入酱油、绿豆沙、花生酱，拌匀；

2.将柠檬汁、糖浆、芝麻酱加入到糯米粉中，搅拌均匀；

3.将混合物倒入模具中，用拳头捏实，然后放入冰箱冷藏，冷冻硬化即可。

三、君之冰皮月饼的烹饪技巧

1.在准备原料时，糯米粉要细碎，这样才能和其他原料混合在一起，更加均匀。

2.绿豆沙和花生酱要先加入少量植物油，搅拌均匀，再加入糯米粉中，这样混合的效果更好。

3.将混合物倒入模具中时，要用拳头捏实，以免空气泡在模具中，影响后续冷冻的效果。

4.冷冻完成后，取出模具，将君之冰皮月饼放入盘中，撒上少量白糖，即可享用。

四、君之冰皮月饼的注意事项

1.在搅拌混合原料时，要尽量不要加入水，以免影响口感。

2.冷冻时，要保持冰箱温度在零下4℃左右，以免君之冰皮月饼变得太软。

3.将君之冰皮月饼放入盘中时，要注意不要放入过多的白糖，以免口感过甜。

4.君之冰皮月饼可以保存在冰箱中，但不能长时间保存，以免口感变差。