煲汤食谱大全及做法 糖尿病煲汤食谱大全及做法

煲汤食谱大全

煲汤食谱 桂圆红枣银耳汤、排骨汤、瓜仔香菇鸡汤、养肝排毒绿豆莲子薏米汤、金菇花蛤汤。

1、桂圆红枣银耳汤

银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

2、排骨汤

萝卜切成每约三厘米厚片。排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟。倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。20分后放盐即可完成。

3、瓜仔香菇鸡汤

干香菇30克洗净，泡入水中至软。鸡腿块200克洗净备用。取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。

4、养肝排毒绿豆莲子薏米汤

薏米摊开，挑去黑仁及杂质。绿豆挑去坏豆和杂质，莲子逐颗检查去芯。三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上。

5、金菇花蛤汤

金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。生姜洗净切片。把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片。待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于125毫升。大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可。

砂锅煲汤菜谱大全

可能我们很多人到了冬天就喜欢吃一些砂锅，砂锅可以帮助我们达到暖胃的效果，又可以帮助我们体验不一样的美味，多喝一些砂锅汤还可以有效地帮助我们调理自身容易出现的各种各样的肠胃疾病问题，大家可以一起来熟悉一下砂锅煲汤食谱大全有哪些吧。

砂锅煲汤菜谱大全 山药羊汤

原料 山药 200克、羊肉 300克、胡萝卜 200克、姜、葱、蒜、香菜、胡椒粉、盐。

山药羊汤的做法

1、山药、胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。

2、葱切断、姜切片、蒜和香菜切碎。

3、羊肉洗净后切成块，冷水下锅焯一下水，捞出控干水分备用。

4、砂锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、蒜末，中火加热，水热后放入焯过水的羊肉。

5、砂锅煮开后转文火煲四十分钟，放入胡萝卜、山药，继续用文火煲十五分钟。

6、关火前十分钟加盐调味，食用时撒些胡椒粉、香菜末即可。

煲汤食谱大全小贴士

一、胡萝卜的营养非常全面。包括蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中胡萝卜素的含量最高，每百克含3.62毫克，易于被人体吸收，胡萝卜素不仅能够促进人体生长发育，还可以补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

二、胡萝卜含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂。具有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的理想食品。胡萝卜素属于脂溶性食物，与油脂混合更容易被人体吸收。胡萝卜烹饪时同肉类同煨，是理想的搭配。

砂锅煲汤菜谱大全 红枣莲子汤

原料 莲子 20粒、红枣 10粒、冰糖。

红枣莲子汤的做法

1、莲子用清水浸泡四小时，用牙签去除芽芯，冲洗干净。

2、红枣冲洗干净。

3、砂锅中加入适量的清水，放入莲子和红枣，加入适量的清水。

4、砂锅用中火加热，煮开后转文火煲二小时。

5、关火前十分钟加入冰糖即可。

煲汤食谱大全小贴士

一、中医认为莲子性平、入心、脾、肾经。具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的作用。对夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻者有很好的食疗作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，具有清热泻火、强心、扩张血管，降低血压的作用。

二、莲子不易保存， 一般用塑料袋密封保存，如果受潮，要立即日晒摊晾两天，并等热气散尽凉透后再密封收藏。

砂锅煲汤菜谱大全 五色蔬菜汤

原料 白萝卜 200克、胡萝卜 200克、玉米 200克、香菇 200克、白萝卜缨 200克、食用油、盐。

五色蔬菜汤的做法

1、首先把白萝卜、胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块。

2、玉米洗净切段，白萝卜缨洗净切段，香菇洗净切片。

3、耐热锂瓷砂锅中加少许食用油，文火加热，油烧至六成热时，放入胡萝卜、白萝卜、香菇，翻炒1、2分钟，加入适量的热水。

4、转中火把砂锅烧开，放入白萝卜缨，转文火煲一小时。

5、关火前十分钟加盐调味即可。

五色蔬菜汤的营养价值和功效 这道蔬菜汤搭配了五种颜色的蔬菜，经常食用对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。

药膳砂锅小贴士

一、没有白萝卜缨也可以用其它的绿叶蔬菜代替，但要注意炖煮的时间。

二、这道汤菜使用了耐热锂瓷砂锅，如使用普通砂锅，用油翻炒的步骤要在炒锅中进行，加水后再转入砂锅中。

砂锅煲汤菜谱大全 杏鲍菇鸡肉煲

原料 鸡肉 500克、杏鲍菇 200克、姜、料酒、花椒、食用油、盐。

杏鲍菇鸡肉煲的做法

1、鸡肉洗净后斩成小块，洗净后冷水下锅焯一下水后捞出可干水分备用。

2、杏鲍菇洗净切成块备用。

3、生姜切片。

4、砂锅中加入适量的清水，放入姜 2片、花椒，中火加热。

5、水热后放入焯过水的鸡块，煮开后转文火煲半小时。

6、砂锅中放入切好的杏鲍菇，继续用文火煲20分钟。关火前十分钟加盐调味即可。

煲汤食谱大全小贴士

一、鸡肉味甘、酸、性温。食用山鸡可补中益气，还有健脾止泄的功效。对脾胃气虚下痢、食欲不振、小便频的患者有很好的食疗作用。

二、鸡富含钙、磷、铁等元素，丰富的氨基酸能增进食欲。山鸡肉还能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的佳品。

夏季煲汤食谱100种做法大全

夏天家常汤的100种做法有如下

准备材料 青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

1、准备主要食材，如下图所示。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒，如下图所示。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬，如下图所示。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉，如下图所示。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入，如下图所示。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右，如下图所示。

8、萝卜去皮切成条，如下图所示。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，如下图所示。

10、最后盛出食用即可，如下图所示。

养生煲汤食谱大全及做法

秋季气候干燥，应多多注意秋季养生常识。中医认为春养肝、夏补心、秋调肺、冬补肾。秋天食补，喝些健康的汤品，可以让筋脉舒张、代谢顺畅，是很好的养生 方法 。下面我给大家介绍养生煲汤食谱及做法，希望对你有用!

养生汤食谱1 玉竹猪瘦肉汤

组成 玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。

制法 先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

适应症 养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法 吃肉喝汤。

养生汤食谱2 北杏猪肺汤

原料 猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量

制作 猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

用法 饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。

功效 止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

养生汤食谱3 雪耳红枣炖乳鸽

主料 乳鸽 配料 雪耳、红枣

作法 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及 其它 调料，放在文火上炖一个半小时即可。

特点 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

养生汤食谱4 枸杞菊花煲排骨

材料 排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

做法 1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。

2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。

3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。

4. 加适量盐，即可。

食效 清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

养生汤食谱5 番茄百合猪肝汤

材料 猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法 1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。

3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

食效 补血、润肺、清火。

养生汤食谱6 苹果银耳瘦肉汤

材料 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。

做法 1. 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

2. 在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟

3. 将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4. 加适量盐，即可上桌。 食效 润肺、化痰、美容。

养生汤食谱7 苦瓜凤梨煲鸡

材料 鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。

做法 1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。

2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。

3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。

4、加水至半锅(约6饭碗)，放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。

食效 清热解渴，增强免疫力。

养生煲汤食谱做法相关 文章

1. 养生煲汤食谱大全

2. 养生汤食谱大全及做法

3. 冬季养生煲汤食谱大全及做法

4. 养生食谱大全及做法

5. 煲汤食谱大全及做法炖汤

6. 各种养生汤的做法大全